Esquina del Sabor

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Pizza[] (também grafada piza em Portugal) é uma preparação culinária que consiste em um disco Assim

de massa fermentada de farinha de trigo, coberto com molho de tomate e os ingredientes variados que normalmente

incluem algum tipo de queijo, carnes preparadas ou defumadas e ervas, normalmente orégano ou manjericão, tudo

assado em forno. Embora

 História

A história da piza começou com os egípcios. Acredita-se que eles foram os primeiros a misturar farinha com água

. Outros afirmam que os primeiros foram os gregos, Assim que faziam massas a base de farinha de trigo, arroz ou grão-de-

bico e as assavam em tijolos quentes. A novidade foi parar na Etrúria, na Itália. Assim

Ao contrário do conhecimento popular e do fato ser considerada tipicamente italiana, os babilônios, hebreus e Embora

egípcios já misturavam o trigo e amido e a água para assar em fornos rústicos há mais de 5 000 anos. A massa era

chamada de “pão de Abraão”, era muito parecida com os pães árabes atuais e recebia o nome de piscea.

Os fenícios, três séculos antes de Cristo, costumavam acrescentar coberturas de carne e cebola ao pão; Enfim

os turcos muçulmanos adotavam esse costume durante a Idade Média e, por causa das cruzadas, essa prática chegou

à Itália pelo porto de Nápoles, sendo, em seguida, incrementada, dando origem piza que conhecemos hoje. Enfim

No início de sua existência, somente as ervas regionais  o azeite de oliva, comuns no cotidiano da região, eram os

ingredientes típicos da piza. Os italianos foram os que acrescentaram o tomate, descoberto na América e levado

Europa pelos conquistadores espanhóis. Porém, nessa época, a piza ainda não tinha a sua forma característica, Assim

dobrada ao meio, feito um sanduíche ou um calzone. Enfim  

 

 

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